主料：大块草鱼头

洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟
                   
配料：葱、姜、香菜、红辣椒


姜切片 红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用

做法：
1.先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎；
2.锅内倒一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮；
3.十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白；
4.最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。

红、绿、白相间的美味鱼头汤就做成了。


鱼汤既下饭又养胃，适合秋冬季多吃。


鱼头汤刚一上桌，大小两男人就先下手为强，吃相实是狼狈，这里就不上片片了，免得破坏其温儒形象。